Le Konjac
L’Histoire
Le konjac est une plante originaire d’Asie, dont la racine est riche en glucomannane, une fibre soluble aux nombreux bienfaits pour la santé. Il est notamment utilisé comme coupe-faim naturel, pour réguler la glycémie et le cholestérol, et pour améliorer la digestion. Aujourd’hui, on le retrouve facilement sous différentes formes comme des nouilles, des gélules ou de la farine dans les magasins bio ou dans les rayons bio des grandes surfaces.
Le Focus Nutrition
Le konjac se distingue par la richesse en glucomannane, une fibre alimentaire visqueuse. Le glucomannane agit de manière bénéfique sur la santé cardiovasculaire en réduisant la réabsorption des acides biliaires, favorisant leur synthèse à partir du cholestérol et diminuant les concentrations de LDL-cholestérol dans le sang. Malgré sa faible teneur, le konjac offre un apport énergétique équilibré grâce à ses lipides, contribuant ainsi à satisfaire les besoins énergétiques de manière saine.
De plus, sa modération en glucides en fait une source d’énergie équilibrée pour le corps. En intégrant le konjac dans une alimentation équilibrée, on bénéficie non seulement de ses propriétés cardio-protectrices, mais aussi d’une source d’énergie bien équilibrée, faisant de cette plante un allié précieux pour la santé globale.
Les Bienfaits Du Konjac
Ses Bénéfices Nutrition
- Peu calorique : Le konjac se révèle être un allié précieux dans le cadre d’un régime amincissant, offrant ainsi une option légère pour ceux soucieux de leur poids.
- Riche en fibre : en particulier en glucomannane, une fibre soluble aux propriétés remarquables.
- Source de prébiotique : essentiels pour entretenir les bonnes bactéries de la flore intestinale. Elles se nourrissent principalement de fibres, comme le glucomannane très présent dans le konjac.
Ses Bénéfices Santé
- Induit une sensation de satiété : Les fibres solubles présentes dans le konjac forment un gel visqueux dans l’estomac lorsqu’elles entrent en contact avec l’eau, créant ainsi une impression de plénitude.
- Permet de maintenir une glycémie stable : Les fibres solubles du konjac ralentissent l’absorption des glucides dans l’intestin, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
- Un excellent régulateur du transit intestinal : Les fibres solubles qu’il contient contribuent à améliorer le transit, favorisant ainsi l’élimination des déchets et des toxines présents dans l’organisme.
- Régule le cholestérol : L’effet visqueux du Glucomannane réduit la réabsorption des acides biliaires, augmente leur synthèse à partir du cholestérol et réduit les concentrations des LDL-cholestérol (“mauvais” cholestérol) dans le sang.
- Stimule l’immunité : Les prébiotiques présent dans les fibres du konjac nourrissent les bonnes bactéries intestinales comme les lactobacilles et les bifidobactéries. Celles-ci forment une niche écologique qui empêche les bactéries pathogènes de se multiplier et d’envahir le côlon où elles sont présentes.
Pour Quels Types De Régime Life Style ?
Le konjac s’impose comme l’allié idéal des adeptes d’un mode de vie saine. Grâce à sa richesse en glucomannane, cette plante asiatique offre une option nutritive prisée par ceux soucieux de leur bien-être. Avec son faible apport calorique et son potentiel à favoriser la satiété, le konjac trouve sa place dans les régimes des personnes cherchant à maintenir un poids santé. Adapté aux végétariens, végétaliens, et aux amateurs de bien-être.