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Un kit mensuel vous permettant de réaliser 8 pains, mêlant nos trois recettes signatures nutrition et bien-être : réduites en glucides, riches en fibres et protéines .
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*Nos préparations sont réalisées avec des farines sans gluten, ou faible en gluten qui peuvent convenir aux sensibilités au gluten, mais pas au personne souffrant de la maladie cœliaque.
À tous les amoureux du pain d’autrefois qu’on voyait sortir du four du boulanger, notre MOF vous a concocté une recette aussi rustique, qu’authentique, aux farines anciennes à déguster en famille !
Découvrez la joie de savourer votre tourte de meule maison sortie du four, aux variétés de farines anciennes complètes et intégrales de sarrasin, khorasan et seigle, riche en fibres, issues de notre meunier qui fabrique chaque variété à la pierre de meule pour garantir des farines riches en nutriments, vitamines et minéraux.
Notre MOF a concocté pour vous une recette de pain graines-céréales, spécial coupe-faim, avec 3 fois moins de glucides qu’un pain classique, à l’index glycémique réduit grâce à des farines complètes, intégrales, faibles en glucides et riches en protéines pour un effet hautement rassasiant. Vous n’aurez plus à subir les pics de glycémie après le repas au moment de la digestion.
Une mie dense et une recette gorgée en nutriments, vitamines et oligo-éléments, enrichie de notre mix de 4 graines pour booster votre énergie tout au long de la journée.
Enrichie en psyllium, notre recette vous garantit une digestion optimale et évite les désordres digestifs de type ballonnements et ventre gonflé.
Notre MOF a développé pour vous une recette unique de pain anti-grignotage qui va booster votre quotidien !
Grâce à ses farines intégrales, à l’index glycémique réduit, faible en glucides, garantissant un apport en protéines 2x plus élevées qu’un pain classique, ce pain riche en fibres, ultra rassasiant va combler votre appétit !
Idéal pour les sportifs, avant les séances et en phase de récupération ou pour accompagner tous ceux qui encadrent leur alimentation en limitant les calories.
À la mie dense, enrichi en konjac pour une sensation de satiété rapide et durable, notre pain protéiné ne provoque pas de pic de glycémie, donc pas de coup de fatigue au moment de la digestion.
Notre recette unique réunit un cocktail explosif des meilleures variétés de farines anciennes, extraites à la pierre de meule pour garantir toujours plus de minéraux et de nutriments, ajoutées à notre mix de 4 graines pour faire le plein d’énergie grâce à ce shot anti-oxydant riche en oméga 3 ….
Grace des valeurs nutritionnelles inégalées, ce pain protéiné s’intègre dans tous les programmes sportifs et régimes alimentaires.
54,90 €
Découvrez ce pain de tradition tourte de meule aux quatre variétés de farines : khorosan, sarrasin, blé et seigle à la saveur unique pour un pain contenant moins de glucides, réduit en gluten, plus digeste, adapté aux personnes ayant une sensibilité. Ces farines extraites à la pierre de meule, ce procédé de fabrication à la fois rustique et premium, confère à ce pain trois fois plus de nutriments, une satiété accrue et une digestion optimisée.
Découvrez ce pain bien-être, booster en protéines et réduit en glucides alliant la gourmandise des farines boulangères de variété ancienne, aux farines nutrition et santé de lin et tournesol sélectionnées pour leur taux les plus haut en protéines et fibres, mais aussi les plus bas en glucides.
Notre recette unique de pain nordique a été enrichie en konjac, cet ingrédient minceur miraculeux, venu du Japon, qui favorise la sensation de satiété et évite les grignotages.
Découvrez ce pain bien-être aux graines et céréales, alliant la finesse des farines boulangères de variétés anciennes riches en fibres, aux farines nutrition aux farine nutrition à IG bas, les plus élevées en protéines. Associés à notre mélange de 4 graines, véritable shot d’oméga 3 et bouclier anti-oxydant.
Cette recette coupe-faim a été enrichie au psyllium, cet aliment à haut pouvoir d’optimisation de la digestion qui régule le transit et le rend plus facile.
Riche en protéines
Riche en fibres
Digestion optimisée
Réduit en glucides
Farine IG bas
Réduit en gluten
Toutes nos préparations de pains bio ont été élaborées avec nos farines boulangères complètes ou intégrales : khorasan, sarrasin, petit épeautre, seigle, blé de population. Nos farines nutrition sans gluten : lin, tournesol, cacahuète et notre cocktail de 4 graines, associé à un ingrédient spécifique nutrition et santé : konjac, psyllium, maca.
Nos farines boulangères bio françaises ont été extraites à la pierre de meule, ce procédé ancestral et premium de fabrication qui conserve l’intégralité du grain, garantissant des farines 3 fois plus riches en vitamines et nutriments. Ces farines proviennent de notre meunier local d’Ile de France Moulin Bourgeois.
Nos farines nutrition sont sans gluten, faibles en glucides, à IG bas, riches en fibres, en protéines et sont issues de l’agriculture biologique. Nos 2 cocktails de 4 graines de courge, tournesol, lin, sésame, chia ou flocon d’avoine ainsi que nos ingrédients nutrition & santé konjac, psyllium, maca ont été sourcés en France ou en Europe.
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Joël dédie sa vie au pain depuis ses 15 ans, la passion boulangère est un art qui l’anime et le pousse à relever tous les défis.
Après avoir travaillé avec les figures plus reconnues de sa profession, il obtient le titre de MOF Meilleur Ouvrier de France Boulanger en 2004.
Son goût prononcé pour le pain d’autrefois le pousse à créer sa célèbre boulangerie Baptiste, lovée au cœur des Batignolles, où se mêlent sa passion des pains rustiques aux goûts d’antan, à son art singulier d’innover et de décliner à l’infini des saveurs inédites. De son pain signature éponyme, à sa tourte de meule revisitée, tout réside dans le secret de fabrication de ces pains traditionnels aux variétés de farines anciennes et complètes, au levain naturel et à la fermentation lente.
Pour YES I COOK BREAD, Joël a accepté de relever le défi de repenser le pain, pour répondre à chaque préoccupation alimentaire et restituer le meilleur de son art de façon simple & ultra ludique à travers une préparation de pain bien être à façonner chez vous pour partager avec vous la passion de son art !
